Karlota

Receta de:  Dolmades (dolmathes). Hojas de parra rellenas.

Ingredientes:

• Hojas de parra (15)
• 150 gr. de arroz grano grueso previamente hervido
• 1 cebolla o cebolleta
• zumo de dos limones
• 1 ramita de menta fresca
• 1 ramita de perejil
• 1 ramitas de eneldo
• pimienta negra
• aceite de oliva
• sal

Si no se pueden conseguir hojas de parra se puede hacer una variante de la receta y utilizar en su lugar hojas de berza.

Preparación

Cortamos los pedúnculos a las hojas de parra, ponemos un cuenco con agua a hervir, y cuando hierva, lo retiramos del fuego y ponemos las hojas de parra en el agua caliente durante 10 minutos.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, y añadimos la cebolla picada hasta que se empiece a quedar transparente. Añadimos el arroz previamente hervido, removemos, añadimos las plantas aromáticas picadas: menta, perejil y eneldo, y le añadimos agua caliente para que el arroz no se pegue. El agua no debe cubrir el arroz. Una vez hecho dejamos enfriar.

Cogemos las hojas y las vamos rellenando con el arroz, y hacemos unos paquetitos con ellas.

Una vez hechos los paquetitos, los ponemos en una cazuela con un poco de agua y el zumo de los dos limones, y dejamos cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.

Nuestros dolmathes estarán riquísimos ^_____^

Hoy he estado mirando unas cuantas páginas web interesantes.
Os dejo los enlaces y una pequeña reseña de cada una:

PequeOcio
Esta web me ha gustado mucho porque trae gran cantidad de reseñas de otras web, recetas y muchas otras cosas interesantes.

Algunos de los temas de esta web que me han llamado la atención son los siguientes:

• Videojuegos de ordenador para niños y bebés.
• Muñecas y otras cosas recortables.
• Recetas divertidas para cumpleaños.

PequeRecetas
La web de PequeOcio tiene una hermana sobre recetas de cocina. Es muy interesante y útil.

Paper Toys
En esta web encontraremos modelos recortables de edificios, figuras, animales… para imprimirlas, doblarlas y pegarlas para que queden en tres dimensiones.

Ingredientes:

• Dos huevos
• Dos tazas de leche
• Dos tazas de harina
• Dos cucharadas de levadura
• Un poco de sal

Se bate todo hasta conseguir una masa homogénea y se deja reposar unos minutos.

Calentamos una sarten con mantequilla o margarina, y echamos un poco de masa dependiendo del grosor deseado. Una vez doradas por ambas partes se retiran y se hecha sirope o caramelo por encima. También se le puede poner nata, mantequilla, chocolate derretido, crema de leche, crema de chocolate y cualquier sirope.

Hoy he hecho una receta china, son los bao zi o panecillos rellenos. Me salieron muy ricos y comí hasta que me salió panza. Han tenido bastante éxito así, que os dejo la receta y cómo los hice.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina.
• Una cucharadita de levadura.
• Una cucharadita de bicarbonato.
• Agua.

Para el relleno:

• 2 cebollas pequeñas, o una cebolla grande, picadas.
• Carne de cerdo o de ternera picada o troceada. Se puede usar lomo. Unos 300 gramos es más que suficiente.
• Col o lechuga picada.
• Una zanahoria pequeña picada.
• Un puñado de setas picadas.
• Salsa de soja.
• Aceite de oliva.

Primero se mezcla la harina, las cucharaditas de levadura y bicarbonato con agua hasta que quede una masa que podamos amasar con las manos sin que se nos peque. Cuando tengamos una bola de masa bien hecha, tras unos 10 minutos amasando con las manos, sin grumos y demás, la ponemos en un plato y la tapamos con un trapo. La dejamos reposar unos 40 minutos hasta que se hinche un poco.

Ahora vamos con el relleno: preparamos una sartén y tiramos dentro la carne, cuando esté doradita añadimos la cebolla, y cuando ésta se ablande añadimos el resto de ingredientes (zanahoria picada, setas picadas y col picada). Cuando esté todo más o menos hecho añadimos un chorrete de salsa de soja, que le dará sabor y lo salará un poco. Por eso no añadimos sal en ningún momento. Una vez hecho se retira la sartén del fuego y se guarda el relleno.

A continuación hacemos pequeñas bolitas de masa, que aplastaremos y aplanaremos con forma circular, como si fuéramos a hacer empanadillas. El mecanismo es sencillo, una cucharadita de relleno en el centro, plegar los lados de la masa y hacer un saquito cerrado.

Una vez hechos los bollitos, ponemos agua a calentar, y un cacharro para cocinar al vapor. En la base del cacharro ponemos ojas grandes de col, y colocamos los bollos encima. Cuando el vapor esté listo, ponemos a cocinar los bollos 10 minutos. Cuando estén hechos, los servimos con salsa de soja mezclada con vinagre.

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Algunos enlaces: (link1) (link2) (link3)

Hoy me puse a hacer experimentos con el photoshop y salió una foto muy curiosa de Madison (puki puki madeleine):

Me ha gustado el resultado, ha quedado guay.

A parte de esto he encontrado varias páginas web interesantes por ahí:

Para ver esta secuencia, por favor, poned la música e introduciros en la situación, si no, no mola. Eso si, hay unos segundos de publicidad, en cuanto pase, mirad las fotos.

Pollo no sabe ir en quad, por eso le pasan estas cosas. Ignoro si tiene carnet o no.

He comprado unos quad por dos euros, vienen tres, y son tamaño puki, de hecho, Madison queda tan bien encima de ellos que parecen hechos a su medida. Los customizaré un poco, pero están geniales. Uno es azul (en el que va pollo), otro es rojo y otro plateado. El rojo será para Ami, el azul para Madison y el plateado para Jayden.

Por otro lado, sigo con lo del Jeep, pero voy a cambiar el plan. La imprimación ha dado mal resultado, ya que la pintura salta, así que voy a modificarlo de otra manera, y ya que estoy, voy a desmontarlo, ponerle faros que se iluminen de verdad… ya lo iréis viendo.